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想到長崎蛋糕很多人會直接想到彌月，印象中多少都吃過一些乾巴巴有點像蜂蜜蛋糕卻又不太像的版本。長崎蛋糕到底是怎麼來的呢？簡單說說它的由來吧，長崎蛋糕其實就是Castilla(日語稱為????)，發源自日本九州的長崎地區，相傳最早應是17世紀時由葡萄牙人傳入，之後日本人學習改良而來。
我對長崎蛋糕的印象始終留在小時候看日本美食節目中介紹的一些元祖店、爸爸偶爾會買的台中某老店的商品，一直很想試看看傳承日本在地作法的長崎蛋糕，可惜常常吃到的不是太濕黏就是太乾......
就在最近因為部落格朋友的介紹，中秋送禮前拜訪了台中和慶屋，我終於發現喜歡的長崎蛋糕。和慶屋的蛋糕口味、質感都是一級，最重要是他們推出的三個口味中，有我朝思幕想的正統日式。
和慶屋就位在台中南屯區大英街上，店面雖然不大，但是招牌鮮明還蠻好找的。
一進門就聞到蛋香、麵粉、砂糖等融合蒸烤後散放的香甜氣味，那是既溫暖又幸福的氣息。
他們的長崎蛋糕全是手工製作手工切，標榜使用有機勇健蛋，不使用發泡劑、防腐劑，所以只能室溫下存放三天，買回家請趁新鮮享受。
當天去看見店內正在趕工，生意好的不得了，不過老闆老闆娘人都很親切，對我這個問題鬼的問題幾乎都有問必答。
聽到他們說絕不用品質不好的食材製作蛋糕、寧可把品質顧好也不願化學添加或急於拓展，對品質要求的信念讓我很感動，這樣的店家一定要用力推薦，也希望他們信守初衷持續供給消費者最好的。
他們的產品口味目前有日式、巧克力、原味三種，三種我都吃過了，一一來和大家分享我吃完的心得吧。
和慶屋使用金色大器的紙盒包裝，送禮十分大方體面。
從最基本的原味開始仔細品嚐
紙盒內鋪了方便取出的紙容器，在蛋糕的焦糖色表層外覆蓋一層膜紙保持衛生。
雞蛋黃的原味長崎蛋糕，光看色澤烤得十分均勻、外觀綿密細緻，嗅聞著馨香蛋糕香氣，嗯～即使是不嗜甜食的人都會忍不住捏一塊放進嘴巴。
除了雞蛋、在地無漂白麵粉、天然蔗糖、麥芽、水以外，蛋糕裡不加任何多餘的添加物。
更多閱讀
渴望多年的隱藏版日式長崎蛋糕，原來在台中和慶屋
Info
和慶屋長崎蛋糕
地址：台中市南屯區大英街169號
電話：04-24735767
營業時間：10:00～21:00
網站：和慶屋臉書
生活中心／台中報導
台中世界花卉博覽會將於11月3日開幕，台中長崎蛋糕市政府規劃10月27、28日舉辦「鄉親日」，邀請設籍后里、外埔的市民，分別提前體驗花博后里、外埔園區。兩款專屬邀請票卡「我是后里人」和「我是外埔人」昨（19）日亮相，印有花博吉祥物「歐米馬」、「虎爸」可愛設計的票卡，將從本周末起由里鄰長及里幹事陸續發送，后里、外埔區市民最晚10月26日前可領到。
▲「我是后里人」和「我是外埔人」花博鄉親日邀請票卡亮相。（圖／台中市政府提供）
后里、外埔「鄉親日」兩款專屬邀請票卡樣式今日曝光。其中「我是后里人」票卡由喜愛吹奏薩克斯風的花博吉祥物「歐米馬」擔任封面人物，在草原中向大家揮手；「我是外埔人」則是由全能農夫「虎爸」上陣，頭戴斗笠、手拿金黃稻穗，幸福感十足。
市府指出，「鄉親日」分別邀請設籍后里的市民在10月27日提前進入后里園區參觀，10月28日則邀請設籍外埔的市民提前進入外埔園區參觀，市府也同時藉此進行外部壓力測試，檢視園內各項設施與服務，盼讓花博開幕後的相關設施服務調整至最高品質。
鄉親日活動當天園區開放時間為上午10時至下午4時，票匝口僅查驗票卡，每人憑一張票卡即可入園，請務必記得攜帶，如因故未領到票卡，可直接向里鄰長及里幹事聯繫。
為避免影響園區周邊交通，「鄉親日」當日上午9時至下午5時園區周邊將實施交通管制，10月27日包含后里的大山路、內東路、馬場路及寺山路等道路，以及10月28日的外埔園區聯外道路、月眉西路、水頭一路與水頭二路近園區一部分道路，將禁止車輛進入。后里區公所近日將陸續發放通行證，提供住在管制範圍內的居民於當日進出；外埔區居住於管制路段的民眾，則請出示身分證件進出管制路段。
市府表示，后里鄉親可將汽機車免費停至友達后科停車場，步行約5分鐘可到花博后里馬場園區、10至15分鐘抵達花博后里森林園區；外埔鄉親則可將車輛免費停至三環路、甲后路及四月路口的三崁頂停車場，並有接駁車接送抵達園區，首班接駁車於上午9時30分開車，坐滿即開車，並視停等時間發車，避免讓鄉親久候，下午4時活動結束後，也會將參觀鄉親全部接駁完畢為止。
此外，鄉親日上午10時、11時、下午1時、1時30分共有4個導覽時段，每個時段提供5團、一團40人的導覽服務，導覽集合地點位於花博后里森林園發現館前空地、馬場園區遊客中心前及外埔園區遊客中心前，歡迎鄉親多加利用。而園區均已設置飲水機、販賣機等設施，包含餐飲、商售及紀念品也都會營業，並採現金、信用卡、悠遊卡、一卡通、Apple Pay及Google Pay多元支付方式結帳。
鄉親日當天也將有精采的藝文及街頭藝人表演，藝文表演時間包括10月27日14時至14時30分，將由國立台灣交響樂團在后里園區的「花舞香坡」，帶來劇碼「科技劇場-花森什麼事」，下午3時至3時30分，將由「創造焦點」在后里馬場園區的達爾文綠地，呈現「歡樂小丑馬戲秀」的精彩演出；10月28日14時至14時30分將由瓊瑢舞蹈團在外埔園區的蜂潮劇場，帶來舞碼「花漾繽紛」，歡迎鄉親前往觀賞。
街頭藝人演出時間包括10月27日上午10至11時、11至12時及下午3至4時，於后里森林園區天空步道及遊客中心入口處、后里馬場園區場本部木棧平台及馬場福利社；10月28日上午10至11時、11至12時及下午3至4時於外埔園區攀果花廊及木棧平台。
市府也提醒，憑「我是后里人」票卡限定10月27日進入后里園區，憑「我是外埔人」票卡限定10月28日進入外埔園區。園區除行動不便人士的輔具，各交通工具禁止入園；園內禁飛空拍機；園區戶外開放空間可帶寵物，展館內禁帶寵物，且無託管服務；另兩園區均提供嬰兒車及輪椅外借使用，有需求民眾可至后里森林園區近入園驗票口的租借站、后里馬場園區服務站及外埔園區遊客中心留執身分證件即可借用，數量有限，借完為止。更多注意事項可參閱遊客須知http://bit.ly/2ErtAvI 。
后里、外埔民眾如對花博「鄉親日」活動有其他疑問，可向后里區公所廖小姐04-25562116分機111、155或外埔區公所卓小姐04-26832216分機203洽詢相關資訊。
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和慶屋就位在台中南屯區大英街上，店面雖然不大，但是招牌鮮明還蠻好找的。
一進門就聞到蛋香、麵粉、砂糖等融合蒸烤後散放的香甜氣味，那是既溫暖又幸福的氣息。
他們的長崎蛋糕全是手工製作手工切，標榜使用有機勇健蛋，不使用發泡劑、防腐劑，所以只能室溫下存放三天，買回家請趁新鮮享受。
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紙盒內鋪了方便取出的紙容器，在蛋糕的焦糖色表層外覆蓋一層膜紙保持衛生。
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▲「我是后里人」和「我是外埔人」花博鄉親日邀請票卡亮相。（圖／台中市政府提供）
后里、外埔「鄉親日」兩款專屬邀請票卡樣式今日曝光。其中「我是后里人」票卡由喜愛吹奏薩克斯風的花博吉祥物「歐米馬」擔任封面人物，在草原中向大家揮手；「我是外埔人」則是由全能農夫「虎爸」上陣，頭戴斗笠、手拿金黃稻穗，幸福感十足。
市府指出，「鄉親日」分別邀請設籍后里的市民在10月27日提前進入后里園區參觀，10月28日則邀請設籍外埔的市民提前進入外埔園區參觀，市府也同時藉此進行外部壓力測試，檢視園內各項設施與服務，盼讓花博開幕後的相關設施服務調整至最高品質。
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為避免影響園區周邊交通，「鄉親日」當日上午9時至下午5時園區周邊將實施交通管制，10月27日包含后里的大山路、內東路、馬場路及寺山路等道路，以及10月28日的外埔園區聯外道路、月眉西路、水頭一路與水頭二路近園區一部分道路，將禁止車輛進入。后里區公所近日將陸續發放通行證，提供住在管制範圍內的居民於當日進出；外埔區居住於管制路段的民眾，則請出示身分證件進出管制路段。
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此外，鄉親日上午10時、11時、下午1時、1時30分共有4個導覽時段，每個時段提供5團、一團40人的導覽服務，導覽集合地點位於花博后里森林園發現館前空地、馬場園區遊客中心前及外埔園區遊客中心前，歡迎鄉親多加利用。而園區均已設置飲水機、販賣機等設施，包含餐飲、商售及紀念品也都會營業，並採現金、信用卡、悠遊卡、一卡通、Apple Pay及Google Pay多元支付方式結帳。
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街頭藝人演出時間包括10月27日上午10至11時、11至12時及下午3至4時，於后里森林園區天空步道及遊客中心入口處、后里馬場園區場本部木棧平台及馬場福利社；10月28日上午10至11時、11至12時及下午3至4時於外埔園區攀果花廊及木棧平台。
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后里、外埔民眾如對花博「鄉親日」活動有其他疑問，可向后里區公所廖小姐04-25562116分機111、155或外埔區公所卓小姐04-26832216分機203洽詢相關資訊。
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